Amatriciana
€6,50
Sugo a base di pomodoro e guanciale stagionato in olio extra vergine d’oliva. Riproponiamo il meglio della nostra tradizione con tutta la ricchezza che solo la semplicità può offrire in cucina.
Descrizione
L’ Amatriciana è uno dei sughi tradizionali più apprezzati, a base di pomodoro e guanciale stagionato in olio extra vergine d’oliva. Sono ingredienti semplici, che combinati insieme danno vita a un sapore irresistibile.
Il sugo all’amatriciana è uno dei piatti più tradizionali, ma declinato in molte versioni differenti. Noi ci affidiamo a quella tradizionale. Dopo aver tagliato il guanciale a listarelle, mettiamo a scaldare l’olio in una padella e, quando sarà ben caldo, mettiamo a rosolare il guanciale. Una volta che avrà preso colore, sfumiamo con del vino e, una volta evaporato, mettiamo da parte il guanciale. Nella stessa padella, versiamo prima il pomodorino e poi la passata di pomodoro; una volta pronto, aggiungiamo il guanciale precedentemente cotto.
A fine cottura, fuori dal fuoco, aggiungiamo pecorino grattugiato e regoliamo di pepe macinato.
Informazioni aggiuntive
| Peso | 0.540 kg |
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Consigli d'uso
Il formato di pasta più indicato per il sugo all’Amatriciana è indubbiamente uno: i bucatini. Il nostro consiglio è quello di alzare la pasta al dente e terminare la cottura in una padella con il sugo, aggiungendo un mestolo di acqua di cottura all’occorrenza. Una volta pronto, per completare il piatto va aggiunta un’abbondante spolverata di pecorino.
Valori nutrizionali
- Energia
- 604,16Kj / 144,4kcal
- Grassi
- 13,6g
- di cui grassi saturi
- 4,5g
- Carboidrati
- 3,3g
- di cui zuccheri
- 2,2g
- Proteine
- 2,2g
- Sale
- 0,7g
Recensioni
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